一碗小麥，用於您的培訓後餐（*研究）
由安東尼·羅伯茨（Anthony Roberts）
2008年對牛奶的評論（J Int Soc SportsNutr。200810月2日； 5：15。）確定這是一種有效的抗抑鬱後運動飲料，對蛋白質代謝產生積極影響，並增加肌肉蛋白質的合成和淨肌肉蛋白質平衡，以及何時 結合運動後，一杯鍛煉後的牛奶會導致肌肉肥大的增長升高。 一項較早的研究（Int J Sport Nutr練習Metab。20062月； 16（1）：78-91。）表明，一杯巧克力牛奶改善了比碳水化合物/電解質替換飲料更好的重複運動次數之間的全部工作和精疲力盡的時間。
現在，看來我們可以將牛奶和一碗穀物一起使用（至少根據由小麥資助的研究）：
穀物和非脂肪牛奶在運動後支持肌肉恢復。
Kammer L，Ding Z，Wang B，Hara D，Liao YH，Ivy JL。
運動生理學和代謝實驗室運動機能學和健康教育系德克薩斯大學奧斯汀奧斯汀，美國德克薩斯州。 lynnek@mail.utexas.edu。
抽象的：
背景：這項研究比較了耐耐受性運動後立即進行攝入穀物和非脂肪牛奶（穀物）和碳水化合物 – 電解質運動飲料（飲料）的影響，對肌肉糖原合成和控制蛋白質合成的蛋白質的磷酸化狀態：AKT，MTOR，MTOR，RPS66 和EIF4E。
方法：訓練有素的騎自行車的人或鐵人三項運動員（8個男性：28.0 +/- 1.6歲，1.8 +/- 0.0 m，75.4 +/- 3.2 kg，61.0 +/- 1.6 ml o2*kg-1*kg-1*min-1; 4女性： 25.3 +/- 1.7年，1.7 +/- 0.0 m，66.9 +/- 4.6 kg，46.4 +/- 1.2 mlo2*kg-1*min-1）完成了兩項隨機訂購的試驗，作為他們自己的控制。 在60-65％的Vo2max循環2小時後，獲得了股外側的活檢（POST0），然後受試者食用飲料（78.5 g碳水化合物）或穀物（77 g碳水化合物，19.5 G型G蛋白和2.7 g脂肪）。 在運動之前和結束時，在治療後的15、30和60分鐘時抽血。 補充後60分鐘進行第二次活檢（Post60）。 使用重複的步驟ANOVA評估處理內部和之間的差異。
結果：在60 POST60時，治療之間的血糖相似（飲料6.1 +/- 0.3，穀物5.6 +/- 0.2 mmol/l，p <.05），但是在穀物中，血漿胰島素較高（飲料123.1 +/--） 11.8，穀物191.0 +/- 12.3 pmol/l，p <.05）和等離子乳酸（飲料1.4 +/- 0.1，穀物1.00 +/- 0.1 +/- 0.1 mmol/l，p <.05）。 除了穀物後MTOR的較高磷酸化外，治療之間的糖原和肌肉蛋白在統計學上沒有差異。 糖原（飲料52.4 +/- 7.0至58.6 +/- 6.9，穀物58.7 +/- 9.6至66.0 +/- 10.0 +/- 10.0 mumol/g，p <.05）和RPS6（飲料17.9 +/ +/ +/ +/ -2.5至35.2 +/- 4.9，穀物18.6 +/- 2.2至35.4 +/- 4.4％STD，p <.05），但僅穀物受到極大影響的糖原合酶（飲料66.6 +/- 6.9至64.9 +64.9 + / - 6.9，穀物61.1 +/- 8.0至54.2 +/- 7.2％STD，p <.05），AKT（飲料57.9 +/- 3.2至55.7 +/- 3.1，穀物53.2 +/- 4.1至60.5 +/ -3.7％STD，P <.05）和MTOR（飲料28.7 +/- 4.4至35.4 +/- 4.5，穀物23.0 +/- 3.1至42.2 +/- 2.5％STD，p <.05）。 兩種處理後，EIF4E都沒有改變。 結論：這些結果表明，穀物在啟動運動後肌肉恢復時與商業上可用的運動飲料一樣好。 來源